Den vita piskan
– mjölkningsplikten för statarhustrun.
Stat(ar)systemet är ökänt dels för statarhustrurnas mjölkningsplikt, ”den vita piskan” (Ivar Lo Johansson), och dels för de undermåliga bostäderna. Hustrurnas mjölkningsplikt fanns dock först från slutet av 1800-talet, då det blev allt svårare att rekrytera ogifta mjölkpigor till det slitsamma och lågavlönade mjölkningsarbetet. Först med mjölkningens mekanisering upphörde denna mjölkningsplikt,som dock gav kvinnan ett värde på arbetsmarknaden
